Réflexion d'un vieux paysan.
L'agriculture coincée entre le mythe et la réalité, Le mythe, L'agriculteur, cet homme " libre", hors du temps et du progrès, bien à lui d'être plutôt pauvre et ignorant, gardien du paysage, du terroir et de la tradition, asservi à sa terre, loin de la ville, protecteur du petit chemin et des berges de la rivière où sautent les poissons, soulevant la porte du près où rumine la vache et cabriole le veau. Il marche à la cadence de son cheval au côté de la charrette chargée de légumes terreux et odorants. Cette vision idyllique du bonheur dans le pré, reste dans l'esprit de nos citadins, des consommateurs, ceux là même qui ont fuit , il y a quelques générations leur campagne pour la ville en gardant cet espèce de regret, si ce n'est de jalousie pour ce bien heureux. De ces souvenir figés, notre client,consommateur, attend toujours les fruits du jardin, le bon lait et sa baguette de pain. La corne d'abondance qu'offre la nature chérie doit abreuve...